洛阳位于中国河南省中部，是中原文明的发源地之一，也是七朝古都之一。洛阳历史悠久，文化底蕴深厚，是中国的著名历史文化名城。其历史可以追溯到公元前2070年，早期的洛阳是商朝时期的商丘国都。随着历史的演变，洛阳成为了公元25年东汉王朝的都城，以及魏晋南北朝、隋唐等王朝的重要都城。此外，洛阳的饮食文化丰富多彩，继承了中原地区的饮食传统，同时也有自己独特的特色菜肴，为游客提供了一种全新的味觉体验。【周边网】今天，周边网的小编就为你介绍一下洛阳最具代表性的十种美食。
1、洛宁蒸肉
河南省洛阳洛宁的传统特色名吃就是洛宁蒸肉，有着非常悠久的历史。洛宁蒸肉的制作工艺十分精细，用料考究，选用粉条，猪肉片为主要原料，在配以大葱，粉条，面酱，面粉为辅，最后笼蒸而成，所制作出来的洛宁蒸肉香气扑鼻，食而不腻，回味无穷。
2、孟津梨
孟津梨是河南省洛阳市孟津的特色产品，有着非常悠久的历史，据相关文献记载，孟津栽培梨树距今已有两千多年的历史了，在古代就已经被列为朝廷贡品。孟津有着非常优越的地理环境，光照充足，降水充沛，土壤肥沃，非常适合梨树的生长，所产出的孟津梨外型美观，汁多味甜，个大核小，质地细脆，酥脆爽口。
3、洛阳牡丹
大家一谈起洛阳这个城市，就会想到牡丹花，“千年帝都，牡丹花城”说的就是洛阳的牡丹。洛阳有着非常优越的地理环境，水资源丰富，土壤肥沃且粘性较大，含有多种微量元素，四季分明，既没有冬季东北的寒冷，也没有夏季南方的湿热，非常适合牡丹的生长，所种植出来的牡丹艳丽无比，美丽异常。
4、韩城羊肉汤
在洛阳传统特色名吃属韩城羊肉汤，其有着非常悠久的历史，韩城羊肉汤的制作工艺十分精细，用料十分考究，主要选用羊肉，羊大腿骨，大科为主要为原料，在采用传统的制作工艺制作而成，食用的时候要配上正宗的韩城硬面锅盔，这样食用起来有滋有味，羊肉汤更是鲜美异常。
5、洛阳剪纸
传统手工艺品一直流传至今的，其中就有洛阳剪纸，有着悠久的历史，据相关文献记载，在汉唐时期，就已经有剪纸的风尚了。洛阳剪纸取材广泛，图文样式多样，分为单色剪纸和彩色剪纸两个大类，同时又分为简刻和繁刻两类，所制作出来的洛阳剪纸前者粗犷豪迈，造型简朴，后者结构繁茂，精巧秀美。
6、杜康酒
句传颂，可以说杜康酒是中国最古老的历史名酒，由杜康创始而得名。杜康酒的制作工艺十分考究，选用优质的高粱，小麦为主要原料，在采用山泉水，用传统的制作工艺酿制而成，所酿制出来的杜康酒甘爽清冽，饮后回味无穷，吸引了古今中外无数名人的赞颂。
7、洛阳宫灯
洛阳特色传统工艺品属洛阳宫灯，创始于东汉，在隋唐时期非常兴盛，现在洛阳宫灯也是元宵佳节最常见的装饰品。洛阳宫灯品种十分繁多，有蝴蝶灯，罗汉灯，走马灯，红纱圆灯等多种样式，其造型优美，撑合自如，艺术性非常强，其制作技术也一直流传至今。
8、孟津葡萄
孟津葡萄是河南省洛阳市孟津的传统特色产品，孟津栽培葡萄已经有着一百多年的历史了。孟津有着优越的自然条件，土壤肥沃，夏季炎热降水充沛，境内多是丘陵，温差大，光照充足，非常适合葡萄的生长，所产出的葡萄果粒均匀，颗粒饱满，果肉硬脆，味甜可口，品质优良。
9、洛阳不翻
洛阳不翻也是洛阳的地道传统特色小吃，洛阳不翻起源于孟津，有着非常悠久的历史，在康熙年间流传广泛。洛阳不翻的选料十分考究，选用优质的绿豆，鸡蛋为主要原料，将绿豆泡涨去皮后磨成豆浆，然后在加入食盐，鸡蛋调成糊状，然后置于铁锅上煎烙而成，吃起来滋味纯正，清香爽口。
10、洛阳燕菜
牡丹燕菜相传起源于武周年间，牡丹燕菜的制作工艺十分考究，选用优质的白萝卜，海参，鱿鱼，鸡肉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，多制作出来的牡丹燕菜汤鲜味美，酸辣香郁，爽滑适口，十分美味。
