福州是位于中国福建省东南沿海地区的省会城市，是福建省的政治、经济、文化中心，也是中国沿海开放城市和对外开放重镇之一。同时，福州还是一个旅游胜地，拥有众多的风景名胜和历史古迹。著名的景点包括三坊七巷、福州国家森林公园、鼓山风景区等。福州还是闽南文化的重要发源地之一，有着丰富多彩的民俗文化活动和传统节日。此外，福州是中国八大菜系之一的闽菜的发源地，以其独特的风味和烹饪技法而闻名于世，有着众多驰名海外的美食，一起来看看吧。
1、三角糕
本土福州人对于早餐的标配一般是一碗豆浆加几块三角糕。三角糕字如齐名，整块三角，以芋头块融合米粉或者面粉搅拌成糊，先蒸熟定型，后油炸酥脆，外酥里嫩的焦香口感让人欲罢不能。福州人的质朴很多时候可以从早餐看出，几块三角糕，足以窥见人们对于生活本质的朴素追求。【周边网】
2、福州面线
很多人都分不清面线和米线的区别，其实二者最大的区别就是原料不同，前者面粉制成，后者大米制成；在口感方面，米线韧性足，面线偏软嫩。在国内，想要把面线做的好吃不容易，因为它的软嫩注定了它不适合长时间的烹饪，而在福州，当地的大厨却让其成为了地标性美食。细如发丝，入汤不糊，软嫩而兼具韧性，搭配福建老酒、鸡肉、羊肉、葱花、猪骨上汤等食材，尽显早餐芳华，滋味万千。
3、鼎边糊
鼎边糊是福州早餐系列的另一项地标性小吃。它食材丰富多样，搭配融合了虾米、香菇、蛤蜊、黄花菜等8样食材，加上烘干的浓米浆和清汤配煮，风味十足，让人越吃越上口。福州人在品尝鼎边糊的时候一般喜欢搭配芋粿、虾酥、油条等特色小吃一同品尝，风味上已然更上一层楼。
4、花生汤
花生又称长生果，本身营养价值颇高，福州大厨正是认识到它的诸多妙用，所以就研发了一款颇具风味的甜汤美食。“甜”——自古就是大众最喜欢的美食滋味，酥烂稠糯、清甜爽口、汤色奶白等多重特质的叠加，不仅让其在福州当地深受好评，更是吸引了很大一批旅人来此一品美味。
5、拌面扁肉
拌面在生活中很常见，很多人一到夏季，总会让主食属性变得丰富多彩。其实在福州人眼中，面食文化根深蒂固，融合南北之味的烹调手法，让这里的拌面风味更具特色。煮熟的碱面搭配酱油、猪油、花生酱等调味料参拌搅匀，辅以扁肉搭配而食，口感独特，爽滑劲道，肉食口感的大气之味，瞬间蔓延口中，让人甚是畅快。
6、福州粉干
粉干的外部特征和粉丝略有相似，不仅白净匀长，而且久煮不断，软嫩和韧性兼具。福州人爱吃粉干，所以对于粉干的制作尤为下功夫，在800多年的时间磨砺之中，福州粉干的风味版本已经延展出了数十个版本。诸如猪油拌粉干、海鲜煲粉干、福州炒粉干等等款式应有尽有，总有一款风味会满足你的饮食需求。
7、光饼
光饼的外形有点像汉堡包的面包胚，它在明朝中叶就广泛流传于戚家军中，当时匪寇横行，戚家军奉命剿灭，后百姓也称之为“征东饼”。这款美味饼身脆香，馅料多样，表层焦香的芝麻让人食欲大增，加上三层夹肉的“设计”，让这款“军用美食”瞬间火遍当地，并绵延至今。
